Update April 2026

17 April door Bart

Wow het is echt veeel te lang geleden dat er een blogpost is geschreven... nou ja, beter laat dan nooit.

We zijn nog steeds erg actief, ook al lijkt dat niet altijd zo. Veel van de activiteiten gebeuren op de achtergrond. Hier een opsomming:

• We zijn bezig met een samenwerking met Swaegh Distillery en Stook Distillery Het doel hier is om een nieuwe stadsdistilleerderij op te richten, met proeflokaal en slijterij functie. Dit moet een actieve distilleerderij worden, met mogelijkheden voor rondleidingen, proeverijen, workshops, trainingen. Dit is onze droom! Meer info op www.hoornsewhisky.nl.

• Bij de Hoornse zijn we gepassioneerd over moutwijn, volgens de oud-hollandse school. Dat wil zeggen, een beslag dat integraal gefermenteerd en gedistilleerd wordt (dus met alle vezels en vaste delen er nog in). Dit in tegenstelling tot de schotse school waar gebruik wordt gemaakt van een stookbier. De vaste delen worden er dan uit gefilterd, net als bij bier. Moutwijn is onbekend maar was eens het meest geproduceerde distillaat ter wereld, een grondstof / basis die als onderdeel van jenever  de hele wereld over ging. Bij de Hoornse is het de basis voor onze jenevers en whisky's. In zijn pure vorm (dus zonder botanicals of vatveroudering) proef je echt alleen het graan. De smaakbeleving is ongelofelijk, love it or hate it! :)

• In de tussentijd gaan we verder met festivals (Hoornse Whiskyfestival, Jeneverfestival, LIB festival) en natuurlijk vaten vullen. Veroudering blijft een essentieel ingredient, dus we maken nu wat misschien pas over 8 jaar op de markt komt. Dat is wel een dingetje!

Tot de volgende!

Bart